Canela procede de la corteza de un árbol y en dosis adecuadas podemos considerarla una planta medicinal. Pero en este caso nos interesa su faceta culinaria, y en la cocina vamos a utilizar dosis tan pequeñas que difícilmente
Aunque el trigo sarraceno no es un cereal sin no una semilla, su composición es muy similar a la de los cereales y su manipulación para consumir y cocinar también.
La leches vegetales en realidad deberían llamarse bebidas vegetales o batidos vegetales ya que su composición y sus propiedades no tienen nada que ver con la leche animal comúnmente conocida y por tanto llevan a confusión.